6x gezonde BBQ recepten

Lekkere en voedzame opties voor de zomeravonden

Ben je op zoek naar gezonde BBQ recepten voor de zomer? In deze blog zetten wij zes heerlijke en voedzame barbecue opties voor je op een rij! Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook een net iets betere en gezondere optie. Dus, of je nu een zomerfeestje organiseert of lekker met het gezin de BBQ aansteekt, deze gerechten zijn perfect voor  Of je nu een feestje organiseert of gewoon met het gezin wilt genieten van een gezonde maaltijd, deze recepten zijn perfect voor de lange en gezellige zomeravonden. Lees verder en ontdek hoe je van je volgende barbecue party een gezond en smakelijk succes kunt maken!

Gezond barbecueën: hoe doe je dat?

Gezond barbecueën, met gezonde opties en gerechten van de BBQ, biedt niet alleen voordeel voor je fysieke welzijn en gezondheid, maar ook voor de mentale toestand. Fijn! Maar, hoe doe je dat dan: gezond bbq-en? Bij BBQ denken we allemaal aan stokbrood, grote stukken vlees, hamburgers en vooral... saus. 

5 praktische tips

Om ervoor te zorgen dat je BBQ niet alleen lekker maar ook gezond is, hebben we enkele praktische tips voor je op een rijtje gezet:

1. Kies voor magere eiwitten: ga voor mager vlees (kip, kalkoen, varkenshaas, biefstuk, lamsfilet), vis en plantaardige eiwitbronnen zoals tofu en bonen. Dit helpt bij het behouden van een laag vetgehalte, terwijl je toch voldoende eiwitten binnenkrijgt.
2. Gebruik verse kruiden en specerijen: voeg smaak toe met verse kruiden en specerijen in plaats van zware sauzen en marinades. Dit houdt je gerechten licht en smaakvol zonder extra calorieën en suikers.
3. Voeg veel groenten toe: maak gebruik van seizoensgebonden groenten om je gerechten kleur en voedingswaarde te geven. Groenten zijn een geweldige bron van vitaminen, mineralen en vezels.
4. Blijf gehydrateerd: drink voldoende water en vermijd suikerhoudende dranken. Hydratatie is belangrijk, vooral tijdens warme zomerdagen, om je energieniveau op peil te houden en je lichaam goed te laten functioneren.
5. Portiecontrole: houd de porties in de gaten om overeten te voorkomen. Serveer kleinere porties en ga voor een gevarieerde mix van voedingsmiddelen om een gebalanceerde maaltijd te creëren.

Gezonde(re) opties en alternatieve BBQ gerechten

Bij het kiezen van deze recepten hebben we gekeken naar balans, smaak en voedingswaarde. Deze gerechten zijn makkelijk te bereiden, rijk aan voedingsstoffen en perfect voor een zomerse BBQ. 

Gegrilde groentespiesjes

*Dit is geen VYTAL recept 

Gegrilde groentespiesjes zijn een kleurrijke en gezonde toevoeging aan elke BBQ. Ze zijn makkelijk te maken en zitten boordevol voedingsstoffen.

Wat heb je nodig:

• Paprika's (rood, geel, groen)
• Courgette
• Champignons
• Rode ui
• Cherry tomaten
• Olijfolie
• Zout en peper

Hoe maak je het: Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte en rijg deze aan satéstokjes. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met een snufje zeezout en peper. Gril de spiesjes op middelhoog vuur.

Zalm in folie (met salade)

*Dit is een (aangepast) VYTAL keto recept (dus relatief hoog in vetten)

Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren en eiwitten. Het grillen van zalm in folie houdt het visvlees sappig en smakelijk.

Wat heb je nodig:

• Zalm
• Olijfolie
• Citroen
• Zeezout en peper

Voor de salade:

• Avocado
• Ui
• Komkommer
• Cherrytomaten
• Sla
• Olijfolie
• Zout & peper

Hoe maak je het:
Zalm: Leg een stuk zalmfilet op een vel aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie, wat zout en peper en leg er een plakje citroen op. Vouw de folie dicht en gril op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, of totdat de zalm gaar is.
Salade: Was de komkommer en snijd in blokjes. Was de cherrytomaten en snijd doormidden. Snijd de avocado open, haal het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes. Leg de sla op een bord en verdeel hier de cherrytomaten, komkommer, ui en avocado overheen. Breng op smaak met de olijfolie, peper en zout.

Barbecue kip met fruitige paprikasalsa (met rijst)

*Dit is een (aangepast) VYTAL recept 

Bij dit recept kan je kipspiesjes op de BBQ maken en de fruitige paprikasalsa en de saus apart serveren (eventueel aangevuld met rijst). Dit recept is een perfecte combinatie van zoet en hartig.

Wat heb je nodig:

• Kipfilet, onbereid
• Mango
• Gele paprika
• Rode paprika
• Groene paprika
• Ui
• Knoflook
• Olijfolie
• Tomatenketchup
• Witte wijnazijn
• Chilisaus
• Zout & peper 
• Rijst (optioneel)

Hoe maak je het:
Salsa: schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn. Voeg de knoflook, ui en olijfolie toe aan de mango en paprika en breng alles op smaak met peper en zout.
Saus: voeg de chilisaus, tomatenketchup en witte wijnazijn samen en breng ook dit op smaak met zout en peper. 
Kip: Snijd de kipfilet in blokjes en rijg deze aan (houten) spiesjes. Verhit de BBQ tot middelhoge temperatuur en leg de spiesjes erop. Grill de spiesjes gedurende 10-15 minuten, draai regelmatig om gelijkmatig te bakken. Haal de spiesjes van de BBQ zodra de kip gaar is en serveer met de salsa, saus (en eventueel rijst).

Quinoa salade met spinazie, tomaat en avocado

*Dit is een VYTAL recept 

Een quinoasalade is een voedzame en vullende optie die perfect past bij een lichte maaltijd. Voeg je favoriete verse groenten toe voor extra smaak en textuur.

Wat heb je nodig:

• Quinoa
• Avocado
• Olijfolie
• Gele paprika
• (Baby)spinazie
• Cherrytomaatjes
• Peper & zout 

Hoe maak je het:
Kook de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking gaar en laat afkoelen. Was de paprika en snijd in reepjes. Was de cherrytomaten en snijd doormidden. Snijd de avocado open, verwijder de schil en snijd in blokjes. Doe de quinoa in een kom en schep de paprika, cherry tomaten en avocado erdoorheen. Scheur de spinazie in kleine stukken, voeg toe aan de kom en schep nogmaals om. Breng de salade op smaak met olijfolie, peper en zout.

Gegrilde maïskolven

*Dit is geen VYTAL recept 

Gegrilde maïskolven zijn een klassieke BBQ-favoriet die eenvoudig te bereiden is en heerlijk smaakt.

Wat heb je nodig:

• Verse maïskolf ( ongeveer 200 gr)
• Olijfolie (1 el)
• Knoflookpoeder (0.5 tl)
• Paprikapoeder (0.5 tl)
• Zeezout en peper snufje

Totale calorieën per portie ongeveer 306 kcal

Hoe maak je het:
Bestrijk de maïskolven met olijfolie en bestrooi met knoflookpoeder, paprikapoeder, zeezout en peper. Gril op middelhoog vuur, regelmatig draaiend, tot de maïs gaar is.

Fruitspiesjes met honing-yoghurt saus

*Dit is geen VYTAL recept 

Fruitspiesjes zijn een verfrissende en zoete afsluiting van je BBQ. De honing-yoghurt saus voegt een heerlijke romige touch toe.

Wat heb je nodig per portie:

• Aardbeien (60 gram)
• Ananas (60 gram)
• Mango (60 gram)
• Kiwi (60 gram)
• Griekse yoghurt (60 gram)
• Honing (10 gram)
• Muntblaadjes: Enkele blaadjes voor garnering

Totale calorieën per portie (1 spiesje met saus) +/- 114 kcal

Hoe maak je het:
Snijd het fruit in hapklare stukken en rijg aan satéstokjes. Meng Griekse yoghurt met honing om te serveren als saus. Gril de fruitspiesjes kort op middelhoog vuur om de smaken naar voren te brengen.

Gezonde BBQ recepten zijn een geweldige manier om van de zomer te genieten terwijl je voedzame en smakelijke maaltijden bereidt. Of je nu kiest voor gegrilde groenten-spiesjes, zalm in folie, kipspiesjes, quinoa salade, gegrilde maïskolven of fruitspiesjes, je kunt er zeker van zijn dat je een gezonde en heerlijke BBQ hebt. Vergeet niet om de praktische tips toe te passen en te genieten van de voordelen van gezonde BBQ gerechten.

Wil jij één van deze VYTAL-recepten toevoegen aan jouw eetschema om te genieten tijdens een BBQ en aan je caloriebehoefte te voldoen? Maak je nog geen gebruik van VYTAL? Probeer dan nu deze en alle 2100+ recepten binnen VYTAL 14 dagen gratis uit in de  VYTAL gebruikersapp.

Ben jij al een VYTAL coach? Klik dan hier om de foto’s van het kip recept en het zalm recept te downloaden.

Wil jij, als coach, jouw klanten begeleiden naar de gezondste en fitste versie van zichzelf? Maar werk je nog niet met VYTAL, de meest complete app op het gebied van voeding, beweging en mindset coaching? Plan dan vandaag nog een online demo, dan laten wij je zien hoe eenvoudig, schaalbaar en tijdbesparend coachen met VYTAL werkt!